Deep-Fried
suffix, prefix, noun
あげ
揚げる （あげる） To Deep Fry, To Hoist, To Raise
揚げ （あげ） Deep-Fried
揚げ出し （あげだし） Deep Fried, Agedashi
出し （だし、出汁、not on WK） Dashi (Japanese soup stock made from fish and kelp)
揚げ is a truncation. It's like saying Fried instead of deep fried.
Don't confuse Fried 揚げ あげ with Dashi 出し だし